- Avanzados
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Con el Curso Avanzados vas a poder conocer el trasfondo teórico de las diferentes partes del proceso de elaboración de cerveza y a comprender conceptos tanto físico-químicos, como prácticos, que te ayudarán a avanzar. Aprenderás a detectar los errores y defectos de tu cerveza para que vayas perfeccionándola cocción tras cocción.
En el curso encontrarás el paso a paso de las diferentes técnicas que hay en cada uno de los diferentes procesos para hacer cervezas, de una manera totalmente comprensible.
La información que aquí te ofrecemos servirá para que puedas consultarla, de manera organizada, en cualquier momento que necesites refrescar tus conocimientos y así mejorar constantemente.
- Más de 45 Lecciones sobre la cerveza artesanal;
- Conocerás las diferentes técnicas utilizadas por cerveceros;
- El complemento perfecto para el Curso Iniciados;
- Aprenderás a realizar y entender distintos cálculos que conlleva la elaboración;
- Avanzarás a un nivel superior para elaborar cervezas;
- Podrás acceder a un Grupo exclusivo donde podrás resolver tus dudas;
- Contenido 100% online y al que tendrás acceso de por vida, así como también a cualquier actualización de SerCerveceros
Contenido del Curso
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Equipos
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Kit de Cerveza y Extractos
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Equipos y sus utilidades
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Sistemas RIMS y HERMS
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Materias Primas
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Lo imprescindible
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Conservación
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Maltas
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Proceso de malteado
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Tipos y características
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Adjuntos
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Extracto potencial y Rendimientos
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Lúpulos
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Tipos y variedades
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Componentes
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Técnicas de adición
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Cálculo de IBUs
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Cosecha
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Levaduras
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Tipos de levaduras
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Cepas
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Fermentación de la Levadura
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Reutilizacion y Lavado
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Vocabulario
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Subproductos
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Rehidratacion y Starter
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Agua
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Importancia del agua
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pH
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Dureza y alcalinidad
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Maceración
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Tipos de maceración
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Temperaturas
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Lavado de grano
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Prueba del Yodo y Mash Out
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Cocción
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Tiempos y temperaturas
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Whirpool
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Clarificación
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Enfriado
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Fermentación y Maduración
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Tipos de fermentación
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Control de temperatura
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Tasas de inoculación
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Carbonatación, Priming
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Oxidación. Causas y prevención
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Envasado
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En botellas
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En barriles
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Densidad en la Cerveza
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Densidad Inicial y Final
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Mediciones y cálculos
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Los Colores en la Cerveza
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Entendiendo las escalas
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Color final de la cerveza
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Cristalería
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Importancia de la cristalería
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Vasos y Copas para estilos de cerveza
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Limpieza y Sanitizacion
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Limpieza y sanitización general
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Barriles y botellas
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Fermentadores
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Instructor
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El contenido en general es muy bueno y se complementa muy bien con el curso de inicio. Es perfecto para ir avanzando en la elaboracion de cerveza con diferentes tecnicas y equipamiento. -
Por lo que he leído hasta el momento me ha sido muy útil. Lo que me gustaría resaltar es que me parece buenisimo como ayuda memoria de muchos conceptos.
